Pour s’acquitter de sa mission auprès des ordres professionnels, le CIQ leur procure des occasions d’échange, d’entraide et de formations, tout en agissant comme agent mobilisateur sur les dossiers qui concernent et affectent le système professionnel. Il regroupe des représentants des ordres professionnels et, lorsque la situation l’exige, différents experts, au sein de comités, groupes de travail et forums. Comme organisme conseil auprès du gouvernement, le Conseil intervient également auprès de l’Office des professions du Québec, ainsi qu’auprès du ministre responsable de l’application des lois professionnelles qui, en règle générale, est le ministre de la Justice du Québec.
Le Conseil peut également, de sa propre initiative et après consultation de ses membres, effectuer d’autres interventions. Ainsi, il émet des avis sur différents projets relatifs à des actions gouvernementales et législatives qui ont un impact sur la finalité, la cohérence et l’efficacité du système professionnel. Ses interventions se font aussi au sein de débats sur des dossiers importants pour la société québécoise, dans une perspective large de l’intérêt public. Finalement, le CIQ diffuse, tant auprès des médias que du grand public, de l’information sur le système professionnel et sa valeur ajoutée pour les Québécois : divers documents et études concernant les professions réglementées, le fonctionnement d’un ordre professionnel ou tout autre sujet traitant du système professionnel.